LaFou de Rams

LaFou de Rams es un vino de viña que, con el carácter propio de los vinos de la bodega, de estilo fresco y elegante, busca transmitir la máxima expresión de la variedad con la que se elabora, la Garnacha Blanca, y de las características de su viñedo de origen.

Proviene de la Viña de Rams, una viña del año 1966 situada en la parte más baja de la finca, a 340 metros. Debido a su ubicación, el efecto que recibe de las garbinadas es mayor, marcando mucho el frescor y preservando la acidez. La orientación y amplitud del bancal le permiten beneficiarse de todas las horas de recorrido solar, favoreciendo la maduración y concentración de la uva.

Vendimia manual en cajas. Entrada en bodega a cámara refrigerada a 4ºC, durante una noche. La uva se despalilla a grano entero en una mesa de selección activa. 

Una parte del vino se macera. Una vez iniciada la fermentación, se separa en dos recipientes, una parte en barrica francesa de primer y tercer año de 300 litros de tostado suave, en contacto con las lías durante 5-6 meses, y otra en depósito de acero inoxidable.  

La otra parte del vino se elabora como vino blanco brisado: se vinifica como uva tinta coexistiendo fermentación y maceración pelicular  y una parte de este vino brisado pasa a depósito de acero inoxidable y la otra se guarda en una barrica de roble europeo, de 300 litros, con los vinos brisados de otros años, para, posteriormente, una pequeña parte de éste pasar a formar parte de LaFou de Rams.

A la hora de realizar el cupaje, cada uno de estos cuatro vinos aporta unas características únicas,  cada año en proporciones diferentes, buscando ensalzar la expresión de la viña y del paisaje que la rodea y de la garnacha blanca. 

Es un vino blanco con esencia de tinto. Sigue describiendo la larga historia de una tierra y una variedad en la que los aromas se abren hacia los balsámicos que transforman el regaliz en mentolado y que vuelven a cerrarse hacia notas maduras de miel y fruta seca. 

Volumen y fluidez, peso y frescor, rusticidad y elegancia, y estructura y luminosidad se combinan ofreciendo un largo recital de matices, como un caleidoscopio rico en sensaciones que arraigan en la riqueza de una variedad y en una forma de vinificar que refleja la identidad de la Terra Alta.

Detalles

• D.O. Terra Alta
• Botella 75 cl
• Vino blanco
• Añada 2018
• Variedad: 100% Garnacha Blanca
• Grado alcohólico: 13,5%
• Contiene sulfitos