Abadal Picapoll
| 90 | Guía Peñín |
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El primer vino 100% Picapoll en llegar al mercado, es una clara apuesta del compromiso de Abadal hacia la identidad del Bages a través de la recuperación de esta variedad autóctona. Desde su fundación en 1983, Abadal ha apostado por trabajar, vinificar y dar a conocer la variedad Picapoll, contribuyendo a convertirla en la variedad autóctona de referencia del Bages.
Singular, elegante y seductor, combina las notas cítricas, la fruta blanca (piña y albaricoque) y las notas florales del entorno boscoso (hinojo, lavanda y menta). Fermentación y crianza de 3 meses sobre lías, que le confieren volumen y complejidad al vino.
La uva Picapoll forma racimos pequeños y compactos, con bayas esféricas pequeñas que suelen presentar marcas o “picadas” en la piel, de ahí su nombre.
Detalles
- D.O. Pla de Bages
- Botella 75 cl
- Vino blanco
- Añada 2023
- Variedad: 100% Picapoll
- Grado alcohólico: 12,5%
- Contiene sulfitos
Maridaje
Una ocasión: Para ratos de complicidad.
Un plato: Tallarines con salsa de setas, sashimi, dorada a la sal o tarta tatin.
