Abadal Mandó
| 91 | Guía Peñín |
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Pioneros desde hace 15 años en trabajar la variedad autóctona mandó, Abadal Mandó es un tributo al Bages y al espíritu innovador de Abadal.
Abadal Mandó nos traslada en medio del bosque del Bages con aromas florales, de algarroba y sotobosque y un fondo especiado, de regaliz y fruta madura. La boca es equilibrada, golosa y redonda, con un final que recuerda la tipicidad aromática de esta variedad y una acidez viva que le confiere larga vida en la copa. Frescura, elegancia e identidad varietal.
Crianza en barrica de roble y en ánfora de arcilla. Durante este tiempo se realizan trabajos de pigeage para favorecer la extracción aromática varietal, así como el color. 12 meses de crianza: 35% en barrica y 65% en tinaja de arcilla.
Detalles
- D.O. Pla de Bages
- Botella 75 cl
- Vino tinto
- Añada 2021
- Variedad: 100% Mandó
- Grado alcohólico: 12%
- Contiene sulfitos
Maridaje
Una ocasión: Para impresionar, para compartir autenticidad.
Un plato: Arroz mar y montaña, risottos, atún a la parrilla, carnes acompañadas de setas o sushi.
