LaFou de Batea
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El vino más personal de LaFou Celler. Micro vinificaciones por separado de viñedos de 50-70 años, en los que conviven garnacha tinta y peluda, con una pequeña parte de Samsó.
De color cereza profundo, presenta un amplio despliegue de sensaciones aromáticas. Matices de avellana cruda, fruta roja y balsámicos, recuerdos de sotobosque, que luego evolucionan hacia notas de ciruela y aceituna negra. En boca, aporta una entrada fresca que remite a la fruta, una buena acidez que equilibra bien la dulzura de la garnacha y un final largo.
Vendimia manual. A la entrada en bodega, la uva pasa por una cámara frigorífica donde se enfría hasta 5ºC. Después del despalillado se realiza la fermentación en pequeños depósitos abiertos de acero inoxidable, con un sistema de piegage aéreo. Crianza de 12 meses en barricas de roble europeo de 300 litros y en huevos de hormigón.
Detalles
- D.O. Terra Alta
- Botella 75 cl
- Vino tinto
- Añada 2021
- Variedad: 85% Garnacha tinta y peluda - 15% Samsó
- Grado alcohólico: 14%
- Contiene sulfitos
Maridaje
Risotto al funghi, pierna de cordero de la Tierra Alta al horno, estofado de ternera, caballa al horno con patatas y ajos, brownie de chocolate amargo.
