LaFou El Sender
| 90 | Guía Peñín |
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Su nombre, LaFou El Sender, nos remite al camino que acompaña los viñedos de Mas Gabrielet.
De color granate con luminosidad rubí, exhibe una amplia paleta aromática con matices de fruta negra, hierba seca y acentos balsámicos que nos remiten a la Terra Alta. Con un prodigioso equilibrio entre volumen y frescura, refresca y llena su paso por boca.
Vinificación parcela a parcela. Después de una vendimia manual, a la entrada en bodega la uva se refrigera hasta 5ºC y posteriormente pasa a unos depósitos de acero inoxidable con sistema de piegeage aéreo. Fermentación a 26ºC con tres pigeages diarios – el trabajo con pigeage permite una extracción del tanino más harmónica -. Posterior crianza de 6 meses en barricas de roble europeo de 300 litros.
Detalles
- D.O. Terra Alta
- Botella 75 cl
- Vino tinto
- Añada 2021
- Variedad: 70% Garnacha tinta - 20% Syrah - 10% Morenillo
- Grado alcohólico: 14,5%
- Contiene sulfitos
Maridaje
Conejo a la brasa, chuletas de cordero a la brasa, arroz de montaña, atún a la parrilla, pez espada al horno, miel y requesón.
