Perles Blanques

Un cava de color amarillo pálido brillante, con reflejos dorados y verdosos. Sus pequeñas “perlas blancas” ascienden lentamente, dibujando formas elegantes que culminan en una delicada corona.

Sorprende con aromas sutiles pero persistentes de carácter afrutado y varietal, junto con ligeras notas de crianza. En boca es agradable y untuoso, con una complejidad que revela matices de su crianza sobre lías y sutiles recuerdos de su paso por barrica. 

Un cava elegante, potente, equilibrado y sabroso, con una larga persistencia aromática.

Tras la vendimia manual y la cuidadosa selección del pinot noir, la uva se enfría a baja temperatura antes de pasar por una maceración y un prensado suave. La variedad chardonnay se cosecha en su punto óptimo de acidez y equilibrio. Con el objetivo de preservar al máximo sus aromas, ambas variedades fermentan a temperatura muy baja en depósitos de acero inoxidable. Una parte del chardonnay fermenta en barricas de roble, aportando complejidad y matices sutiles. Una vez realizado el coupage, se efectúa el tiraje y la segunda fermentación en botella. Crianza de 24 meses.

Detalles

• D.O. Cava
• Botella 75 cl
  
• Cava Brut 
• Ecológico
• Pinot noir blanc de noirs - chardonnay
• Añada 2022
• Grado alcohólico: 12,5%
• Contiene sulfitos