LaFou Els Amelers

LaFou Els Amelers és un vi 100% Garnacha Blanca, que amb el seu nom ret honor als ametllers que conviuen amb els ceps a les vinyes de la Terra Alta. De color groc pàl·lid presenta una rica expressió aromàtica, en la qual les notes cítriques i florals donen pas a matisos de fruita madura i ametlla tendra. En boca, té una generosa estructura i una acidesa vivaç, amb un prolongat final.

Un vi pioner en l’estil de garnatxa blanca, s’hi realitzen diferents treballs per extreure les millors virtuts de cada vinya. A les vinyes més joves s’hi realitza una verema més primerenca, per potenciar l’acidesa i la fruita més primària; les vinyes més velles es veremen en un estat de maduració més avançada.

El raïm s’entra al celler i es refrigera a 5ºC. S’hi aplica una línia de treball en dipòsits d’acer inoxidable per a potenciar un nucli jove i viu, una línia de treball en ou de formigó per a potenciar el volum, l’acidesa i la pura expressivitat varietal i una línia de treball en roure per a potenciar l’estructura, l’elegància i la longevitat del vi.

Fermentació i criança de 6 mesos sobre lies en ous de formigó i dipòsits d’acer inoxidable. El 10% del vi es cria en bótes de roure de 300 litres.

Detalls

• DO Terra Alta
• Ampolla 75 cl
• Vi blanc
• Anyada 2023
• Varietat: 100% Garnatxa Blanca
• Grau alcohòlic: 13,5% 
• Conté sulfits

Maridatge

Arròs mariner, suquet de peix, pop a la brasa, amanida d'escarola, magrana i pinyons, truita de carbassó.